Ich freue mich dein blog gefunden zu haben. Wir essen vegetarisch und mein persönliches Ziel ist die Vegane Ernährung. So ähnlich wie du sehe ich als ethisch vertretbar nur die Vollwerternährung an. Wobei ich eben ein problem mit der Milch-Eier-Geschichte habe. Milch klappt allmählich, aber Eier? Nur Vollwertig “klebt” vieles nicht. Leider sind viele hergestellten Produkte ethisch eine Katastrophe und deswegen habe ich ein Problem mit Alsan Butter. Palmöl ist eine ökologische Katastrophe, mh und Kokosfett auch. Also ich will dich weder belehren noch zulabern, ich versuche meine Gedankenprobleme zu wutzeln und nun die Frage: hast du schon probiert Vegane Butter selbst zu machen? Ich habe versucht: Kakaobutter (ja ich weiß- auch nicht das beste) mit Sonnenblumenöl und etwas salz und Honig (auch nicht ganz vegan). Schmeckte süß und war OK zum Kochen, aber aufs Brot. Schmalz hab ich schon vegan gemacht, das war 1 A. Vielleicht gehen aber deine Croissantsmit Schmalz oder meiner Versuchsbutter…. *Grübl*. Vielleicht sollte ich einen Schluck Sojamilch beimengen. Ähnlich der majo- vielleicht kannst du ein Rezept posten fallls du experimentiert hast? Oder wer anderer? Großes Danke schon mal. Liebe Grüße
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